MAVIE卸売ポータル

MAVIE特約店各位

平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
本日、フランス モアン家のラグートデュメートル赤が完売いたしました。
永らくご愛顧いただき誠にありがとうございました。

代替商品といたしまして、スペイン コティーノ家のブレスシリーズをご案内いたします。

＜ブレスシリーズ開発経緯＞

コティーノ家のブレスシリーズはデイリーワイン用に開発されました。
オーガニックワインを気軽にお試しいただけるよう、最初に手に取っていただきやすい商品を意識しております。
商品名の「ブレス」は、ぶどう畑に自生している野花から名付けました。
ラベルにはブレスの花と畑に集まる昆虫が描かれており、豊かでバランスの取れた生態系を守ってゆきたいという思いが込められています。
白ワイン1種類と、品種と熟成期間が異なる赤ワイン3種類がございます。
ワインを清澄する際に動物性たんぱく質を使用しないため、ヴィーガンの方も楽しむことができます。
ラベルにもヴィーガンフレンドリーのマークが記載されています。

＜71001 ブレス 赤＞

～料理と合わせると楽しみが倍層する赤～

希望小売価格￥1,620(税別)
使用品種：ボバル80％、テンプラニーリョ10％、カベルネソーヴィニヨン10％
樽熟成：なし／タイプ：中口

＜71003 ブレス ロブレ 赤＞

～誰もが好むグルメなアロマが詰まった赤～

希望小売価格￥1,820(税別)
使用品種：ボバル80％、テンプラニーリョ20％
樽熟成：ハンガリー産オーク樽で3ヶ月熟成／タイプ：中口

＜71013 ブレス ロブレ 赤 BIB3L＞

お得な3Lタイプもございます。⇒ワインボトル4本分入っています！
希望小売価格￥6,500(税別)
⇒ボトルワイン1本分に換算すると￥1,625(税別)となり、ブレス赤1本とほぼ同価格となります。
毎日赤ワインを飲みたい方やゴミを減らしたい方などにお勧めの商品です。

BIB3Lのパッケージ重量＝170g（内袋45g＋外装段ボール箱125g）空瓶4本分重量＝1700ｇ
ゴミ重量比：90％オフ

＜71004 ブレス クリアンサ 赤＞

～3品種×樽の絶妙なバランス～

希望小売価格￥2,020(税別)
使用品種：モナストレル40％、テンプラニーリョ30％、カベルネソーヴィニヨン30％
樽熟成：ハンガリー産オーク樽で6ヶ月熟成／タイプ：中重口

同シリーズの白ワインもございます。

＜71002 ブレス 白＞

～香り、口当たり、後味、どれをとっても本当に可愛らしい白～

希望小売価格￥1,620(税別)
使用品種：マカベオ60％、ソーヴィニヨンブラン40％
樽熟成：なし／タイプ：辛口

＜71012 ブレス 白 BIB3L＞

希望小売価格￥6,100(税別)
⇒ボトルワイン1本換算￥1,525(税別)

マヴィ株式会社

MAVIE特約店各位

平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。長らく欠品しておりましたはちみつとぶどうジュースが再入荷いたしました。

59001 ボルドーのはちみつ(ヘザー)

タイプ：食品
生産国：フランス(ボルドー地方)
生産者：アレクサンドル
内容量：250g
希望小売価格：￥2,350(税別)
花の種類：ヘザー(別名ヒース、エリカ)
★配送単位：はちみつ3個＝ワインボトル1本分
＊アソート出荷手数料は1個につき￥15(税別)かかります。

69003 オーガニックぶどうジュース サンジョヴェーゼ

タイプ：食品(ジュース)
生産国：イタリア(トスカーナ州)
生産者：マニョーニ家
内容量：720ml
希望小売価格：￥1,400(税別)
品種：サンジョヴェーゼ
収穫年：2021年

MAVIE特約店各位

平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
卸売ポータルのサイトメンテナンスを下記日程で実施いたします。

＜メンテナンス期間＞

2022年1月16日(日)20:00～23:00

上記期間中はご発注およびサイト閲覧ができません。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほど何卒宜しくお願い申し上げます。

マヴィ株式会社

MAVIE特約店各位

平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。

オーガニックワイン好きのお客様からも絶大な人気を得ているブレッシング家から、冬季限定オーガニッククラフトビールが届きました。

■商品概要「ウインターエール」

• 商品番号：72006
• タイプ：クラフトビール(エール)
• 産地：フランス・アルザス
• 容量：330ml
• 原材料：水、モルト、ホップ、酵母
• 生産者：ブレッシング家
• 希望小売価格：760円(消費税込:836円)

原材料は他のアイテムと同じくモルトとホップのみですが、焙煎具合とホップを加えるタイミングでオレンジピールやスパイスなどの風味が感じられる仕上がりになっています。ワインのようにお食事とのマリアージュをお試しいただきたいビールです。
豊潤な香りを感じていただけるように8～10℃の冷やし過ぎない温度で、ぜひフルートグラスでお楽しみください。

■生産者概要「ブレッシング家」

ブレッシング家はアルザス地方ストラスブールの北西にある北ヴォージュ自然公園内、ヴァルトハンバッハ村にあります。生命工学の研究者だったトマ、建築士をしていたナタリー夫妻が出身地に戻り醸造所を設立しました。もともとオーガニックを選択する生活をしていた為、同様のものを作りたいと思い設立当初からオーガニックで造っています。原料は、麦・ホップ・水・酵母の4つだけです。しかも全てアルザス産を使うことにこだわっています。瓶内二次発酵・無濾過生なので瓶内に澱が入っているのが特徴です。評価は非常に高く、2014年に初めて市場にビールを出してからわずか2年後、2016年のパリ農業コンクールで金メダルと銀メダルを受賞。その後2017年は銅メダル、2018年は銀メダルと毎年受賞し続け、2019年には今までの功績によりとうとう最優秀賞の「Prix d’Excellence」を獲得。あっという間にフランスで最高峰の品質が認められました。

MAVIE特約店各位

平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。第15回全国大会に参加していただいたコティーノ家の情報をまとめました。貴店での販促などにお使いいただければ幸いです。

2021年はどのような年でしたか？

収穫に関しては、自然の中での作業なのでパンデミックの影響はありませんでした。畑での作業は人と人の間でウィルスを拡散させる心配もありませんでした。10月末までに3万Kgのボバルを収穫予定です。(2021年10月18日の段階で)
他の生産者は既に収穫を終えていますが、私たちは完熟したボバルを収穫することにこだわっています。なぜならば、未熟な果実から生じる草木のような青い香りがワインに反映されるのを避けたいからです。
収穫時期が遅くなると天候による(＊)リスクが増しますが、時間をかけて熟成させたいと考えています。
(＊)リスク
雨、雹を伴う嵐、気温低下による収穫量の減少、雨による菌類の病気などの発生

ぶどうの仕立てについて

ボバルはブッシュ・バイン(株仕立て)とトレリス・バイン(棚仕立て)で、それぞれ半分の割合で栽培しています。
今のところ、株仕立てはプレミアムワインに、棚仕立てはブレンド用に使用しています。棚仕立ては機械収穫に適していますが、風味や味に大きな違いはないので、結局手摘みをするならば株仕立ての方が良いと感じています。
＊コティーノ家では収穫は全て手摘みです。
将来的に全ての仕立てを株仕立てに変えていく予定ですが、どのくらいの時間がかかるかは分かりません。

ブレスの赤ワインラインナップは3種類ありますが、何のために3つあるのですか？

ブレスシリーズはデイリーワイン用につくりました。
オーガニックワインを気軽にお試しいただけるように、最初に手に取りやすい商品を意識しました。
赤ワインはそれぞれ違うタイプを楽しんでいただくために、品種と熟成期間が異なる3つのアイテムをご用意しました。

使用品種：ボバル80％、テンプラニーリョ10％、カベルネソーヴィニヨン10％
樽熟成：なし

使用品種：ボバル80％、テンプラニーリョ20％
樽熟成：ハンガリー産オーク樽で3ヶ月熟成

使用品種：モナストレル40％、テンプラニーリョ30％、カベルネソーヴィニヨン30％
樽熟成：ハンガリー産オーク樽で6ヶ月熟成

ソロシリーズについて

2003年に初めてつくったワインが「SOLO」になります。当時わたしたちが造っているワインがこのワインしかなかったため、ソロと名付けました。その時はオーガニックワイン市場がまだ今ほど大きくなかったため、広く知っていただけるような商品を目指しました。
ラベルデザインに選んだ「かたつむり」には忍耐強くワイン造りを続けていきたいという思いが込められています。
ソロ赤は地場品種のボバルを80％、ソロ白は地場品種のマカベオ60％をベースにしてつくっています。ソロ カヴァ ブリュットはマカベオをベースにシャルドネをブレンドしています。

モン赤(ヴィンテージ2016年)のポテンシャルについて

2016年ヴィンテージが最初に醸造したワインとなるため、過去のデータがありません。そのため、いつ頃まで持つと断言することは大変難しいです。
現在の味わいを見る限り大変美味しく熟成しているので、あと4～5年は味わいが伸びていく可能性があると思います。ヨーロッパ圏内で2016年ヴィンテージは大変数が少なくなってきているので、まだお持ちでしたら大変ラッキーだと思います。ぜひお試しください。
＊マヴィの現行ヴィンテージは2016年となります。(2021.12.13現在)

それぞれのシリーズのポテンシャルについて

• ブレスシリーズ：2～3年以内
• ソロシリーズ：3～4年以内
• モンシリーズ：10年以内

BIB(バッグインボックス)誕生秘話

2年前に来日した際に、田村社長にBIBワインをつくってほしいとお願いされました。BIBワインに対する良いイメージがあまりなかったため、最初はためらいました。品質が保たれるかどうかなど、いろいろなことを検討しなければならず、私たちにとっては新たなチャレンジとなりました。しかしいざつくってみると、箱に入っているワインの品質はとても良く、ボトルで楽しむワインと全く同じ味わいでした。いつでも飲める、コストパフォーマンスの高い商品が誕生しました。輸送時のカーボンニュートラルにも役立っており、大変満足しています。

コティーノ家インタビュー動画