オート コート ド ニュイ 白
オート コート ド ニュイ 白
(50002)
タイプ：辛口
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：ペルチエ家
格付：AOC Hautes Cote de Nuits
内容量：750ml
JANコード：4571114854392
品種：シャルドネ
やや淡めのレモンイエロー。
たっぷりとした質感と輝きをもった素晴らしいローブ。ほとばしるアロマは茶目っ気のあるエキゾチックな香りにスモーキーな香りが広がります。
グレープフルーツなどの柑橘系果物の香りに、フレッシュなバターやナッツ、ハチミツ、黄色い花、さらに奥にわずかにモカの香りがひそみます。
口に含むと、柔らかな果実味と心地よい酸味のバランスが非常に良く、余韻にはまるでフレッシュなバターをゆっくりと溶かしたようなコクが口中に長く残ります。
シャルドネはとても素直な品種で、ヴィンテージ、場所、造り手によって味わいに大きな差が出てきます。
ペルチエ家ではシャルドネを全身全霊で感じ取り、区画ごとによって一番適した栽培、醸造方法を用います。
その努力があるからこそ、このオート コート ド ニュイからこれ程までの豊かな風味が感じられるのでしょう。
オート コート ド ニュイという限られた区画の特徴を知っているからこそ、出来た技。
開けた後も長く続くフレッシュなアロマと落ち着いた風味を楽しみたい方にぜひとも試していただきたい作品です。
＜おすすめのお料理＞
バターソースを添えた魚介料理、きのこ料理