ブレス 赤
ブレス 赤
(71001)
タイプ：中口
生産国：スペイン(バレンシア地方)
生産者：コティーノ家
格付：D.O.P Valencia
内容量：750ml
JANコード：8437004254290
品種：ボバル(80%)、テンプラニーリョ(10%)、カベルネソーヴィニヨン(10%)
【どんどん進化していく期待値が高い赤ワイン！】
この赤ワインはバレンシア州の土着品種「ボバル」が使われており、ワイン単体でも充分楽しめますが、料理と合わせると楽しみが倍増します。
アロマはおしとやかなチェリーやプラムの香り、口に含むと第一印象の香りとは違う顔が見えてきます。
ボバルの特徴的なミントの様なフレッシュ感も一気に広がります。それらに続く落ち着いた酸味と、細かくかつ綺麗にまとまっている収斂性のバランスが心地よく感じられます。
元々この品種は大量生産型で味に期待されていないバルクワイン用の品種でした。近年は品種改良や味の向上などが進み、再注目されている品種です。
ペアリングにおいては、味と香りのバランスが良く、料理の邪魔をしないので広くいろいろな料理と合わせられますが、スパイスと醤油が効いたお肉を使った料理、例えば豚の生姜焼きや紅ショウガが乗ったお好み焼きなどとは面白い相性を見せます。
＜おすすめの食材＞
軽めのパスタ、鶏肉や豚肉料理、ピザなど
アペリティフとしても最適！