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新生産者レヴォル家の新商品入荷(2023.11.16)

2023年11月16日 Filed under: おしらせ羽鳥理香

MAVIE特約店各位

平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。

フランス・ラングドック地方の新生産者レヴォル家の「ナチュールシリーズ」に新アイテムが加わりました。

★二酸化硫黄無添加ナチュールシリーズ

先鋭的な、酵母無添加、無清澄、二酸化硫黄無添加で醸造したナチュラルなワインです。

フルーティーな果実感にフレッシュな酸味で生き生きとした印象があります。TBシリーズに較べると口当たりがより一層まろやかで、素直に体に入り込んでくる、まさに異次元体験が味わえます。

市販酵母ではなく土着酵母で発酵させるため、アルコール度数は低めです。醸造段階に応じた最適な温度調整を行い、醸造期間中は毎日ワインを分析して微生物が暴走しないようにコントロールすることで、自然派にありがちなダレや異臭を完全にシャットアウトしています。

若い好奇心旺盛なお客様だけでなく、とりわけいろいろなワインを経験されて「ダレた自然派ワインなど飲めない」とおっしゃるお客様におすすめください。

73036　ナチュールシラー赤

～モダンな仕上がりのシラー～

しっかりとした赤いベリーと紅茶やブラックペッパーなどの香りに、甘酸っぱい果実味とスパイス感のある味わい。余韻にも紅茶やスパイスのニュアンスがあり、キレのある酸味が全体をまとめる、モダンな仕上がり。

商品番号：73036
商品名：ナチュールシラー赤
希望小売価格：￥4,600(税別)／￥5,060(税込)

「ナチュールシラー赤」商品ページ

発売中のナチュールシリーズ

73031　ナチュールピノノワール赤

～新しいピノノワールの魅力を発見できる1本～

商品番号：73031
商品名：ナチュールピノノワール赤
希望小売価格：￥4,600(税別)／￥5,060(税込)

「ナチュールピノノワール赤」商品ページ

73033　ナチュールシャルドネ白

～じわじわ美味しい♪食中酒にぴったりのシャルドネ～

商品番号：73033
商品名：ナチュールシャルドネ白
希望小売価格：￥4,600(税別)／￥5,060(税込)

「ナチュールシャルドネ白」商品ページ

マヴィ株式会社

ナチュールシラー赤

2023年11月16日 Filed under: ワイン,商品,廃盤品タグ: 15 tamura

タイプ：中重口（ミディアムフルボディ）
生産国：フランス(ラングドック地方)
生産者：レヴォル家
格付：Vin de France
内容量：750ml
JANコード：3760028360063
品種：シラー

＊SO2(二酸化硫黄)無添加商品

売り尽くしセールにつき￥4,600のところ10％オフの￥4,140で提供中です。

【モダンな仕上がりのシラー】

「自然派ワイン」とは一線を画した、醸造時の精密な温度コントロールにより、SO2と酵母の無添加を実現したワインです。
ワイン本来の味を邪魔するものがない、異次元の感覚を持つワインに仕上がりました。

赤い果実、特にベリー系の力強いアロマに、紅茶やブラックペッパーなどの複雑な香りが混じります。

最初に感じた香りに近い、チェリーやラズベリーなどの赤い果実味にブルーベリーのようなニュアンスが加わり、最後まで残る強い酸味が印象的です。

キレのある酸味が全体をまとめる、モダンな仕上がりのシラー。

お買い上げ後も必ずセラーか冷蔵庫での保管をお願いします。
また長期熟成タイプではないので、お早めにお楽しみください。

＜おすすめのお料理＞
ボロネーゼソースのパスタ(ミートソースのパスタ)、タコス

ボジョレーヌーヴォー2023：ボワソー教授コメント発表(2023.11.15)

2023年11月15日 Filed under: おしらせ羽鳥理香

MAVIE特約店各位

平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。

フランスのボワソー教授から今年のボジョレーヌーヴォーのコメントが届きました。

ジェラールボワソー＝デシュアール氏

フランスの名門料理学校エコールフェランディとフランス料理高等専門学校(ともにパリ商工会議所所属の公立職業訓練高等学校)にて、レストラン経営技術ならびにワイン醸造学の教授を25年以上務め、マヴィ創業の1998年に自身が経営するワイン商社JAPEX BIOを立ち上げました。
マヴィのワインのセレクトに協力してくださっている、素晴らしき、そして欠くことのできないパートナーです。
大変な親日家でお好み焼き(特に牡蠣おこ)を愛し、来日回数も40回以上に及びます。
ソムリエコンクールの審査員としてもたびたび日本を訪れ、日本食とワインの相性にも通じた専門家です。

＜2023年はボジョレー地方にとってどんな年だったか＞

ヴィンテージ2023年は、もはや避けられない気候変動の影響を大いに受けた年と言えるでしょう。極端な気温の変化や水不足、雹の嵐により、収穫は8月28日という早い時期から始まりました。

2023年は近年の2021年や2022年よりも、どちらかというと2020年ヴィンテージの品質に近い印象です。

【ランポン家のボジョレーヴィラージュヌーヴォー2023】

＜外観＞

わずかに紫色がかった輝きと透明感のある濃いレッド

＜香り＞

チェリーやカシスのような赤い果実の香り

＜味わい＞

しなやかで骨格のしっかりとした味わいで、ほのかな酸味が全体を引き締めています。余韻も長く、ランポンさんのボジョレーヴィラージュらしさがあります。

難しい天候だったにも関わらず、私たちが好むボジョレーヴィラージュヌーヴォーのお手本のような味わいに仕上がっています。

新酒として今飲んでももちろん楽しめますが、このヴィラージュヌーヴォーは時間をかけて味わいが発展する力を持っているので、ぜひ熟成したものも飲んでみてほしいと思います。

＊セラーなど適切なコンディションで保存すれば2～3年は美味しく熟成します。

テイスティングの際も急ぐことなく、飲む楽しみを感じながらゆっくり味わってください。私は抜栓から24時間後にも試飲しましたが、味わいの質はほとんど変わらず、このワインの質の高さを物語っています。

＜マリアージュ＞

アペリティフ(食前酒)として友人同士で楽しんだり、シャルキュトリーや豚や鶏などの白身の肉、ローストしたお肉、チーズや洋梨のワイン煮がお勧めです。

【シュブラン家のボジョレーヌーヴォー2023】

＜外観＞

クリアで美しい輝きのあるわずかに紫がかったチェリーレッド

＜香り＞

赤いラズベリーのとてもフルーティな香り

＜味わい＞

しっかりとした骨格を感じます。バランスが良く、酸味と余韻も長いです。2023年は天候に左右されやすい年でしたが、ボジョレーヌーヴォーらしさのある良い仕上がりです。

新酒として今飲んでも楽しめますが、丁寧な造りのおかげで2年は熟成できるポテンシャルを持ったヌーヴォーです。

＜マリアージュ＞

アペリティフ(食前酒）として友人同士で楽しんだり、リヨン料理(ウフ・アン・ムーレット、魚のフライ、リヨンソーセージ、山羊のチーズ)がお勧めです。ピザ、焼き鳥や照り焼きチキン、しゃぶしゃぶ、ノルマンディーの美味しいカマンベールチーズもお勧めです。

ボジョレーヌーヴォー破損予備分開放(2023.11.14)

2023年11月14日 Filed under: おしらせ羽鳥理香

MAVIE特約店各位

平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。

今年もご予約いただきました特約店様への配送が無事に完了いたしました。

お蔭様で今年は破損等の事故が少なく、ランポンさんとシュブランさんのボジョレーヌーヴォーの追加出荷が可能になりました。

ポータルサイトにて通常のご注文と一緒にご発注いただけます。

ランポンさん、シュブランさんともにごくわずかな残数ですので、ご希望される方はお早めにご発注くださいますようお願い申し上げます。

ボジョレーヴィラージュヌーヴォー

～ランポンさんからのメッセージ～

今年のボジョレーでは、収穫前も収穫中も暖かい天候に恵まれ、発酵も順調に進みました。仕上がったワインは美しい色合いで、味わいもとてもフルーティです。毎年ボジョレーヌーヴォーを日本にお届けできることは、とても喜ばしいことです。皆さまが私たちのワインを楽しみ、こうして友好が続いていることに感謝します。新しいワインを味わうこうとで、新しい出会いへの乾杯と、素晴らしい人生を楽しむ機会となりますように。フランスと日本の友情に乾杯！　

― アンドレランポン ―

ご注文はこちら

ボジョレーヌーヴォー

～シュブランさんからのメッセージ～

親愛なる日本のみなさまへ

ボジョレーヌーヴォー2023を皆さまへお届けできることを大変嬉しく、また誇りに思います。春は数週間の寒さと雨が続き、夏は水不足に悩んだこともありましたが、今年のボジョレーは太陽に恵まれ、ワインは素晴らしい凝縮感を出してくれました。収穫を始めた週は非常に暑かったにもかかわらず、私たちはダイナミックで頼もしいチームに支えられました。2023年のボジョレーヌーヴォーはフレッシュで繊細、そして爽やかな果実味と長い余韻があります。私達の畑の特徴である砂質花崗岩のテロワールが反映され、昔ながらの方法で丁寧に醸造されたワインはピュアな味わいに仕上がっています。いつも信頼してくださる日本の皆様に心より感謝し、私たちの美しい地域から今年もご挨拶をお届けします。皆さまの幸せと健康、そしてますますの発展を願っています。　

― シュブラン家のフローレンスとジェフロワより ―

ご注文はこちら

マヴィ株式会社

数量限定！メイエー家新商品入荷(2023.11.09)

2023年11月9日 Filed under: おしらせ羽鳥理香

MAVIE特約店各位

平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。

フランスアルザス地方のメイエー家より、冬にぴったりの数量限定商品が届きました。

どちらも極少量生産品ですので、お見逃しないよう、ご注意ください。

ピノグリ果皮醸し白

商品番号：29024
タイプ：白ワイン(辛口)
生産国：フランス(アルザス地方)
生産者：メイエー家
格付：A.O.C.Alsace
容量：750ml
JANコード：4571114857867
品種：ピノグリ
希望小売価格：￥5,800(税抜)／￥6,380(税込)

～全く異なる味わいが体感できる白ワイン～

厳選したぶどうの実だけを3週間醸した後に醸造し、アルコール発酵後は大樽で澱と一緒に9ヶ月間熟成。しっかりとしたボディと辛口の味わいで、ここまでのフルーティーさとフローラルな白ワインにお目にかかれることは滅多にありません。ちょっと珍しい白ワインをお探しの方にぜひお勧めしていただきたい1本です。

商品詳細はこちら

醸し(スキンコンタクト)の説明はこちら

ピノノワール樽熟キュヴェグザヴィエ赤

商品番号：29025
タイプ：赤ワイン(中口)
生産国：フランス(アルザス地方)
生産者：メイエー家
格付：A.O.C.Alsace
容量：750ml
JANコード：4571114857874
品種：ピノノワール
希望小売価格：￥8,800(税抜)／￥9,680(税込)

～メイエー家最高峰のピノノワール～

1620年から代々続く名門メイエー家の14代目グザヴィエの名を冠した赤ワインです。AOCアルザスで唯一認定されている赤ワイン品種「ピノノワール」を使用した樽熟タイプの赤ワインです。天候が良い年にしか生産しない、希少なワインです。最良の区画で育った果実のみを3週間醸造した後、新しいオークの大樽に入れ、18ヶ月間も熟成させます。ぜひピノノワール好きな方にお試しいただきたい1本です。

商品詳細はこちら

メイエー家

左：12代目ユージェーヌ／中央：14代目グザヴィエ／右：13代目フランソワ　

アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。1620年より親から子へと代々引き継がれてきた、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが生み出されます。メイエー家がオーガニックに転換したのは、12代目のユージェーヌが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な事態に陥ったことに因ります。その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーのビオディナミに出会い、1969年に転換することを決意しました。50年以上もビオディナミ農法を続けたことにより、メイエー家のぶどう畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニア的存在で知られています。

ピノノワール樽熟キュヴェグザヴィエ赤

2023年11月9日 Filed under: フランス全産地,ワイン,フランス,価格帯,商品,商品ジャンル,白ワイン,生産地,5000～9999円,アルザス羽鳥理香

タイプ：中口（ミディアムボディ）
生産国：フランス(アルザス地方)
生産者：メイエー家
格付：AOC Alsace
内容量：750ml
JANコード：4571114857874
品種：ピノノワール
製法：3週間醸した後、醸造。
発酵後は新しい大樽に移し、18ヶ月熟成。
お勧めの温度帯：14℃

【メイエー家最高峰のピノノワール】

1620年から代々続く名門メイエー家の14代目グザヴィエの名を冠した赤ワインです。
AOCアルザスで唯一認定されている赤ワイン品種「ピノノワール」を使用した樽熟タイプの赤ワインです。
メイエー家が所有する畑の中でも最良の区画で育ったぶどうだけを使っています。

透明感のあるルビーの色合い。

ブラックベリーやブルーベリー、ブラックチェリーなど黒果実の香りに、チェリーやラズベリーなど赤果実の香りが上品に混ざります。

ドライな口当たりで酸味は穏やかです。

樽で18ヶ月も熟成させているため、タンニンがとてもソフトで滑らかです。

最初に感じた香りにジャムのようなニュアンスが加わり、味わいがとても豊かです。

余韻にはキャラメルのような熟成感が残ります。

天候が良い年にしか生産しない、希少なワインです。

ぜひピノノワール好きな方にお試しいただきたい1本です。

＊数量限定商品

＜おすすめのお料理＞
肉じゃが、ポトフなどの煮込み料理、豚の角煮、牛の赤ワイン煮込など

ピノグリ果皮醸し白

2023年11月9日 Filed under: フランス全産地,ワイン,フランス,価格帯,白ワイン,商品,商品ジャンル,生産地,5000～9999円,アルザス羽鳥理香

タイプ：辛口
生産国：フランス(アルザス地方)
生産者：メイエー家
格付：AOC Alsace
内容量：750ml
JANコード：4571114857867
品種：ピノグリ
製法：丁寧に実だけを選別し、タンクに入れて21日間スキンコンタクト。＊これにより果皮から色素とアロマが抽出される。
発酵後は大樽に移し、澱と一緒に9ヶ月熟成。(バトナージュも行う)
お勧めの温度帯：12～14℃

【全く異なる味わいが体感できる白ワイン】

ピノグリの灰色がかった紫色の皮から抽出された美しいザクロ色に、開けた瞬間から驚きのあるワインです。

薔薇やスイカズラなど花の香りに、ザクロ、ピーチ、イチゴ、グレープフルーツやオレンジなどの様々な果実香、ホワイトペッパーやチョークなどミネラルを感じるアロマも存在します。

穏やかな酸味とソフトなタンニンに、高いアルコール度数のおかげでしっかりとしたボディです。

口中でも最初に感じた香りと同じようなバリエーション豊かな味わいが広がり、複雑味があります。

余韻も長く、幅広い味わいがゆっくりと狭まってゆく感じです。

しっかりとしたボディと辛口の味わいで、ここまでのフルーティーさとフローラルな白ワインにお目にかかれることは滅多にありません。

ちょっと珍しいワインをお探しの方にぜひお勧めしていただきたい1本です。

＊数量限定商品

＜おすすめのお料理＞
チキンソテー、タルトフランベ、焼き菓子など

干支ワイン「辰」出荷開始(2023.11.01)

2023年11月1日 Filed under: おしらせ羽鳥理香

MAVIE特約店各位

平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。

2024年干支ワイン「辰」が無事に到着いたしました。

本日11月1日より出荷を開始いたします。

縁起が良い昇り龍のシルエットに、人と人を結ぶ意味のある水引を絵柄にしたボルドー産のオーガニックワインです。

毎年人気のオリジナル商品で、冬の贈り物やご自宅用にと幅広くお使いいただけます。

「干支ワイン白」はソーヴィニヨングリを主体にセミヨンをブレンド。

華やかな香りと爽やかですっきりとした味わいが特徴で、和食やおせちにも相性抜群の辛口タイプです。

「干支ワイン赤」は代表的な赤ぶどう品種のメルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランの3種類をブレンド。

黒果実やスパイスの香りに、柔らかな果実味と穏やかな酸味のバランスが良い中口タイプです。しゃぶしゃぶやすき焼きなどのお肉を使った冬の鍋料理に良く合います。

ぜひお客様にご案内ください。

■干支ワインボルドー(アントルドゥメール)白

商品番号：37007
タイプ：白ワイン(辛口)
産地：フランスボルドー
容量：750ml
品種：ソーヴィニヨングリ、セミヨン
生産者：ピヴァ家
希望小売価格：￥3,000(税別)／￥3,300(税込)

商品ページ

■干支ワインボルドー赤

商品番号：37015
タイプ：赤ワイン(中口)
産地：フランスボルドー
容量：750ml
品種：メルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン
生産者：ピヴァ家
希望小売価格：￥3,000(税別)／￥3,300(税込)

商品ページ

■ピヴァ家

ボルドー地方に2つのシャトーを所有しています。もともとはイタリア北部で代々ワイン造りに携わってきましたが、1924年にフランスボルドー地方・アントルドゥメールに移りました。1961年シャトープショーラルケ、1989年にシャトーセニャールドポミエを購入し、2つのブランドでワインを造っています。ずっとオーガニック農業を続けてきましたが、環境に敬意を払いお客様の健康に留意するため1984年に認証を取得しました。2つのシャトーはそれほど離れてはいませんが、標高や土壌の違いから全く異なる味わいのワインとなります。ワイン造りにおいて特に大切にしていることは月です。祖先の教えに従い、月の動きによりぶどうの選定からワイン造りまでを行います。数々の受賞歴があり、メダル受賞の多い農家の一つです。