MAVIE特約店各位
平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
スペイン・カタルーニャ地方のオーガニックワイン生産者ビベス家がDOカヴァを脱退し、コルピナットに加盟いたしました。
ビベス家 2025年4月11日にコルピナットへ加盟
ビベス家（ワイナリー名：マス デ ラ バセローラ）は2025年4月11日にCORPINNAT（コルピナット）に加盟しました。
コルピナットとは？
コルピナットとは、現行のDO CAVAの基準に納得できない生産者たちが、新たに設立した生産者団体です。
2017年にカタルーニャ政府とEUから知的所有権を認められました。
従来のDO CAVAよりもさらに厳格な規定が設けられており、フランスでいうところのシャンパーニュのような唯一無二のスパークリングワイン産地を目指しています。
具体的な違いは？
- 地区の制限：DOペネデス域内のみ
- 畑の所有者：75％はワイナリーが所有しなければならない
- 栽培方法：100％オーガニック栽培（またはビオディナミ栽培）
- 収穫方法：手摘み
- 品種：90％以上は土着品種
- 最低熟成期間：18ヶ月間
スパークリングワイン「コルピナット」の貯蔵庫
今後の商品名について
ビベス家がDO カヴァを脱退したため、商品名を「66001カヴァ ブリュット」から「66002コルピナット ブリュット」に変更いたします。
瓶の形やラベルの変更はございません。
WSET Diploma 塩澤 悠のコメント
バルセロナ ワインウィーク2025にて（商品担当：塩澤 悠）
ビベス家が手がけるこのコルピナットは、ペネデス地方の自社畑で栽培されたオーガニックぶどうを100％使用し、手摘みで収穫します。
瓶内二次発酵を経て、18カ月以上の熟成を行うなど、伝統と革新を融合した丁寧な醸造が行われています。
繊細でクリーミーな泡、リンゴや洋梨のやさしい果実味、乳酸由来のニュアンス（ヨーグルトやサワークリーム）、滓由来の風味が絶妙に調和。
酸味は柔らかく、まろやかでふくよかな味わいが印象的です。
カヴァよりも深く複雑で、食事に寄り添うクオリティの高いスパークリングワインです。
日本のお客様へのメッセージ
コルピナットは、『品質』『エコロジー』『仕事への真摯な姿勢』といった価値観を多く共有していると感じています。だからこそ、コルピナット、そしてマス・デ・ラ・バッセローラの本質も、きっと自然に日本のお客様に伝わると信じています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
ギエム・ビベスより