コルピナット ブリュット

タイプ：スパークリング(辛口)
生産国：スペイン(カタルーニャ地方)
生産者：ビベス家
格付：コルピナット
内容量：750ml
JANコード：4571114858260
品種：パレリャダ、マカベオ
瓶内熟成：18ヶ月

～やさしい泡と複雑な果実・乳酸の風味が魅力の食中向けコルピナット～

＜外観＞
淡く輝くペールゴールド。グラスの中で繊細な泡がゆっくりと立ち上がる。

＜香り＞
リンゴジュースや熟した梨を思わせる果実香に、心地よい乳酸発酵由来のニュアンス（ヨーグルトやサワークリーム）、酢酸や滓由来のほのかな野性味が重なる。時間とともに複雑さが増していく。

＜味わい＞
口当たりは極めて優しく、泡は穏やかでクリーミー。酸味は控えめでまろやかさがあり、全体として包み込むような丸みを持つ。香りで感じたニュアンスが味わいにも現れ、調和の取れた複雑な風味が持続する。ボリュームは中程度、余韻は心地よくやや長め。

＜おすすめのお料理＞
魚介類のカルパッチョ、キッシュ・ロレーヌやクロックムッシュ、スペイン風オムレツ（トルティージャ）、スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ、だし巻き卵など

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【代表田村ブログ カヴァからコルピナットへ】