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タイプ：中重口
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC Santenay 1er Cru La Comme
内容量：750ml
JANコード：4571114855887
品種：ピノノワール

煮詰めた赤果実に華やかな薔薇の香り。
時間と共に落葉やきのこなどの様々な要素が現れる。
美しい酸味と共に滑らかな果実味が溢れるように広がる赤。

＜おすすめのお料理＞
ジビエ料理、牛ステーキなど

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＜ご注意点＞
現ロットはキャップシールの側面に若干のしわが見られます。中身のワインや保存には全く問題ございませんので、ご理解のほど宜しくお願いいたします。

＜現地からの詳しい報告＞
コロナ禍以来、コルク、ボトル、カプセルなどが入手困難な状況にあります。
今回の発注に関し、普段使用している錫製キャップが欠品中のため入荷待ちの状況でした。
出荷期限に間に合わない可能性があったため、やむを得ずいつもとは違うキャップを使用しました。
このキャップは当ワイナリーで使用しているシーラーに適合しにくく、しわが残らないように最善を尽くしましたが、結果的にはしわが残ってしまいました。
普段使用している素材のキャップでこのような問題が起きたことはありません。
このような状況を皆さまにご理解をいただければと思います。

タイプ：中口
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC Santenay
内容量：750ml
JANコード：4571114855863
品種：ピノノワール

【エレガントな酸味を楽しむピノノワール】

グラスに注ぐと、フランボワーズやイチゴ、少しハーブを感じるしっかりとしたベリーの香り。赤い果実を煮詰めたような凝縮感と、火打石のようなミネラル感のバランスが良く、ソフトな味わいはまるで包み込まれるようです。

ピノノワールらしいアロマが十分に楽しめるワインですが、さらに印象的なのはエレガントな酸味の表現。

柔らかい味わいの中にも骨格を感じる綺麗な収斂性があり、ほどよい長さの余韻が、ワイン全体に優しい印象を与えます。十分な凝縮感と果実味がありながら、口当たりに心地よい軽やかさを感じるのは、酸味の表現が綺麗だからこそ。

ついついグラスに次の一杯を注いでしまいたくなる、そんなピノノワールです。

＜おすすめのお料理＞
上品な天ぷら、フィレステーキ、手打ち蕎麦

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タイプ：中口
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC Bourgogne
内容量：750ml
JANコード：4571114855856
品種：ピノノワール

【お手本のような期待通りのピノノワール】

グラスから立ち昇るのは、梅、カシス、チェリーなどのピノノワール特有のアロマ。

期待通りの香りに安心感を覚えながらグラスを回すと、さらに香りが広がり、つい他のアロマを探ってしまいます。

口に含んだ瞬間はあっさりとした印象を抱きますが、すぐに心地よい刺激が現れてきます。酸味の存在感とともにピノノワールらしい骨格を表す苦味と収斂性。飲み込むと、ほのかな甘みが口の中に残ります。

味わっている最中に感じられるアロマはもう少し複雑さをおび、果実に加え多少の草木、ヒノキや樽の香りも出てきて、バランスの良さを感じます。

無濾過かつ滓と共に寝かせたことが味に深みとコクをもたらしており、時間をかけてこの美味しさの謎を紐解いていきたくなります。まさにピノノワールの美味しさが最大限に引き出されている1本です。

丁寧に作られたクラッシックなピノノワールだからこそ、飲み手の楽しみ方によって、味わいという結果で応えてくれる秀逸なワインといえるでしょう。

＜おすすめのお料理＞
しゃぶしゃぶ、キッシュ、クリームシチュー

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