ブルゴーニュ 赤(ドメーヌ シャペル)
ブルゴーニュ 赤(ドメーヌ シャペル)
(62000)
タイプ：中口
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC Bourgogne
内容量：750ml
JANコード：4571114855856
品種：ピノノワール
【お手本のような期待通りのピノノワール】
グラスから立ち昇るのは、梅、カシス、チェリーなどのピノノワール特有のアロマ。
期待通りの香りに安心感を覚えながらグラスを回すと、さらに香りが広がり、つい他のアロマを探ってしまいます。
口に含んだ瞬間はあっさりとした印象を抱きますが、すぐに心地よい刺激が現れてきます。酸味の存在感とともにピノノワールらしい骨格を表す苦味と収斂性。飲み込むと、ほのかな甘みが口の中に残ります。
味わっている最中に感じられるアロマはもう少し複雑さをおび、果実に加え多少の草木、ヒノキや樽の香りも出てきて、バランスの良さを感じます。
無濾過かつ滓と共に寝かせたことが味に深みとコクをもたらしており、時間をかけてこの美味しさの謎を紐解いていきたくなります。まさにピノノワールの美味しさが最大限に引き出されている1本です。
丁寧に作られたクラッシックなピノノワールだからこそ、飲み手の楽しみ方によって、味わいという結果で応えてくれる秀逸なワインといえるでしょう。
＜おすすめのお料理＞
しゃぶしゃぶ、キッシュ、クリームシチュー