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タイプ：中口（ミディアムボディ）
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC Ladoix
内容量：750ml
JANコード：4571114855948
品種：ピノノワール

【繊細で優しいピノノワール】

グラスに注いだ瞬間に繊細な果実の香りが溢れ出します。

ふわっと上品に立ちあがるイチゴ、ブルーベリー、セイヨウスグリ、フランボワーズ、カシスなどの華麗な果実香。アロマのインパクトが強く軽度な熱もあるので、バランスが取れています。

口に含むと、酸味と同時に骨格となるタンニンを感じ、少し硬めの印象を抱きますが、飲み進めるにつれてまろやかに変わってゆき、時折乳製品を思わせる風味も感じます。

最初は硬かったワインが、徐々に打ち解けてくれるようなイメージです。

口当たりがまろやかになったところで、若干スモーキーなニュアンスの樽や藁、ヒノキの様な香りが出てきます。

アロマ、味わい共にお互いの繊細さと複雑さの調和が綺麗に取れた、素晴らしい仕上がりです。

余韻も長く丁寧に続き、ゆっくりと広がって伸びてゆく味わいの最後には、ピノノワール特有の紅茶のような、出汁のような透明感のある旨味も感じます。

ぜひ繊細さとバランスの良さを堪能していただきたい赤ワインです。

＜おすすめのお料理＞
ジビエ料理、牛ステーキなど

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＊現行ヴィンテージは2021年となります。

タイプ：中重口（ミディアムフルボディ）
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC ALOXE CORTON 1er Cru les petites Lolieres
内容量：750ml
JANコード：4571114855931
品種：ピノノワール

果実やスパイス、ローストなど様々な要素が詰まった凝縮感のある複雑な香り。
上品な樽香があり、余韻が長く続く。
＊年間生産本数1,080本

＜おすすめのお料理＞
ジビエ料理、牛ステーキなど

タイプ：中重口（ミディアムフルボディ）
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC CHASSAGNE MONTRACHET 1er Cru Morgeot
内容量：750ml
JANコード：4571114855917
品種：ピノノワール

苺の果実香に薔薇や紅茶、ミネラル、ロースト香。
透明感のある酸味が秀逸で印象深く、舌触りは驚くほど滑らかで上質。
繊細で美しい赤。

＜おすすめのお料理＞
ジビエ料理、牛ステーキなど

タイプ：中重口（ミディアムフルボディ）
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC Santenay 1er Cru La Comme
内容量：750ml
JANコード：4571114855887
品種：ピノノワール

煮詰めた赤果実に華やかな薔薇の香り。
時間と共に落葉やきのこなどの様々な要素が現れる。
美しい酸味と共に滑らかな果実味が溢れるように広がる赤。

＜おすすめのお料理＞
ジビエ料理、牛ステーキなど

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＜ご注意点＞
現ロットはキャップシールの側面に若干のしわが見られます。中身のワインや保存には全く問題ございませんので、ご理解のほど宜しくお願いいたします。

＜現地からの詳しい報告＞
コロナ禍以来、コルク、ボトル、カプセルなどが入手困難な状況にあります。
今回の発注に関し、普段使用している錫製キャップが欠品中のため入荷待ちの状況でした。
出荷期限に間に合わない可能性があったため、やむを得ずいつもとは違うキャップを使用しました。
このキャップは当ワイナリーで使用しているシーラーに適合しにくく、しわが残らないように最善を尽くしましたが、結果的にはしわが残ってしまいました。
普段使用している素材のキャップでこのような問題が起きたことはありません。
このような状況を皆さまにご理解をいただければと思います。

タイプ：中口（ミディアムボディ）
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC Santenay
内容量：750ml
JANコード：4571114855863
品種：ピノノワール

【エレガントな酸味を楽しむピノノワール】

グラスに注ぐと、フランボワーズやイチゴ、少しハーブを感じるしっかりとしたベリーの香り。赤い果実を煮詰めたような凝縮感と、火打石のようなミネラル感のバランスが良く、ソフトな味わいはまるで包み込まれるようです。

ピノノワールらしいアロマが十分に楽しめるワインですが、さらに印象的なのはエレガントな酸味の表現。

柔らかい味わいの中にも骨格を感じる綺麗な収斂性があり、ほどよい長さの余韻が、ワイン全体に優しい印象を与えます。十分な凝縮感と果実味がありながら、口当たりに心地よい軽やかさを感じるのは、酸味の表現が綺麗だからこそ。

ついついグラスに次の一杯を注いでしまいたくなる、そんなピノノワールです。

＜おすすめのお料理＞
上品な天ぷら、フィレステーキ、手打ち蕎麦

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タイプ：中口（ミディアムボディ）
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC Bourgogne
内容量：750ml
JANコード：4571114855856
品種：ピノノワール

【お手本のような期待通りのピノノワール】

グラスから立ち昇るのは、梅、カシス、チェリーなどのピノノワール特有のアロマ。

期待通りの香りに安心感を覚えながらグラスを回すと、さらに香りが広がり、つい他のアロマを探ってしまいます。

口に含んだ瞬間はあっさりとした印象を抱きますが、すぐに心地よい刺激が現れてきます。酸味の存在感とともにピノノワールらしい骨格を表す苦味と収斂性。飲み込むと、ほのかな甘みが口の中に残ります。

味わっている最中に感じられるアロマはもう少し複雑さをおび、果実に加え多少の草木、ヒノキや樽の香りも出てきて、バランスの良さを感じます。

無濾過かつ滓と共に寝かせたことが味に深みとコクをもたらしており、時間をかけてこの美味しさの謎を紐解いていきたくなります。まさにピノノワールの美味しさが最大限に引き出されている1本です。

丁寧に作られたクラッシックなピノノワールだからこそ、飲み手の楽しみ方によって、味わいという結果で応えてくれる秀逸なワインといえるでしょう。

＜おすすめのお料理＞
しゃぶしゃぶ、キッシュ、クリームシチュー

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