ブルゴーニュ シャルドネ (ドメーヌ シャペル)
ブルゴーニュ シャルドネ (ドメーヌ シャペル)
(63000)
タイプ：辛口
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC Bourgogne
内容量：750ml
JANコード：4571114856365
品種：シャルドネ
平均樹齢：15年
熟成：ステンレスタンクで10ヶ月
清澄・濾過：行う
生産本数：2350本
適温：10～12℃
【素顔のシャルドネを堪能できる1本】
淡いゴールドを帯びた優しい色合いのワインからは、ブルゴーニュのシャルドネらしい、高級感のある香りが広がります。
はじめに感じるのは、バランスの取れた果実の風味やスイートスパイスの香り。白桃や梨、蜜の入ったリンゴにレモンなどの柑橘類など、気分が明るくなるような香りが詰まっています。
次第にアーモンドやバニラ、クリームの様な樽由来の香りが顔を出します。そこに熟したリンゴや、火打ち石のような香りが綺麗に混ざり合い、上品な印象です。
口に含むと丸みを帯びた酸味を感じ、味わい全体を包みこむようにまとめています。とろみがある舌触りは、驚くほど滑らか。
残り香にも程よい熟成感とスパイスがあり、そしてしっかりとした果実味を感じます。酸味、舌触り、旨味、果実味、熟成感と全てにおいて優秀で、バランスが取れています。
アロマ、味わい、口当たりとどれもとても優しい印象で、ブルゴーニュのシャルドネ入門の一本としても満足度の高い味わいに仕上がっています。
＜受賞歴＞
ジルベール＆ガイヤール2024金賞（ヴィンテージ2023年）
＜おすすめのお料理＞
天ぷら(塩)、焼鳥(塩)、うなぎの白焼きなど