サントネー 白
サントネー 白
(63100)
タイプ：辛口
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC Santenay
内容量：750ml
JANコード：4571114855900
品種：シャルドネ
【洗練されたシャルドネ】
「洗練」という言葉は、まさにシャペル家のワインのためにあるのだと、このサントネーは思わせてくれます。
グラスに注ぐと、樽を感じるアロマが一気に広がります。まずアーモンド、ナッツ、バターのニュアンス、それからゆっくりとフルーティなパインやグレープフルーツなどの柑橘類が香ります。
グラスを回すと、乳製品を思わせる香りがふわっと立ち、ワクワク感が高まります。
10ヵ月も樽で熟成させただけあって、口の中に広がる感覚はまるでオイルのよう。緻密で粘性のある液体がゆっくり、そして優しく広がります。口の中で広がった後の余韻は思いのほかあっさりとしており、さらさらとした感覚がクセになりそうです。
酸味と甘味のバランスが見事にとれており、苦味や収斂性がほぼ感じられないので、エレガントさだけが残ります。
飲み込んだ後に鼻から抜ける火打石のような残り香は、さながら飲み切った後のご褒美のように昇るミネラル感。味の調和も素晴らしく、開放的なアロマも感じられる逸品。
思う存分ブルゴーニュのシャルドネを楽しみたい！という方にお勧めです。
＜おすすめのお料理＞
鮃のムニエル、天ぷら、白身魚のカルパッチョ