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タイプ：辛口
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC MEURSAULT
内容量：750ml
JANコード：4571114855979
品種：シャルドネ

【芳醇な風味に包まれるムルソーのシャルドネ】

このワインから感じられるのは、バラエティ豊かなアロマの存在とそのバランスの良さです。

グレープフルーツやライムなどの柑橘類から始まり、ドライフルーツの様な凝縮感のある香り。それと同時にほどよく感じられる花や、樽由来のアーモンドのような香り。どの香りも見事に絡み合い、何とも言えない気品の高さを感じます。

口当たりもアロマに負けないくらいに濃厚で、酸の重みは感じるものの、しつこさを感じさせるものは一切ない清々しさ。樽発酵と樽熟成由来の深みは、骨格となる酸味との見事なバランスが取れており、お互いの長所を生かしています。

余韻は長く長く続き、綺麗な後味が楽しめるシャペル家の白ワインの中でも、このムルソーは格別です。

口の中で広がるアロマは、最初に感じた時よりも更に複雑さを増していきます。ブリオッシュやヨーグルトの様なニュアンスが出てきて、まさにグルメなワインと言えるでしょう。

抜栓後すぐは樽由来の香りが少し強く感じられますが、時間とともに他のアロマが開いてきます。

カラフや大きめのグラスを使うなど、空間に余裕のあるグラスで飲んでいただくとより一層楽しむことができるワインです。

今飲んでも十分なポテンシャルを感じるワインですが、ぜひセラーで寝かせてベストな飲み頃をお楽しみください。

＜おすすめのお料理＞
帆立のバターソース、鯛や鮃のソテーなど

タイプ：辛口
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC CHASSAGNE MONTRACHET 1er Cru Morgeot
内容量：750ml
JANコード：4571114855962
品種：シャルドネ

柑橘系果物や焙煎香に強いミネラル感。
滑らかで果てしなく広がる深い余韻。
このドメーヌ最上クラスのワイン。

＜おすすめのお料理＞
鮃のムニエル、白身魚のバターソース添え

タイプ：辛口
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC Santenay
内容量：750ml
JANコード：4571114855900
品種：シャルドネ

【洗練されたシャルドネ】

「洗練」という言葉は、まさにシャペル家のワインのためにあるのだと、このサントネーは思わせてくれます。

グラスに注ぐと、樽を感じるアロマが一気に広がります。まずアーモンド、ナッツ、バターのニュアンス、それからゆっくりとフルーティなパインやグレープフルーツなどの柑橘類が香ります。

グラスを回すと、乳製品を思わせる香りがふわっと立ち、ワクワク感が高まります。

10ヵ月も樽で熟成させただけあって、口の中に広がる感覚はまるでオイルのよう。緻密で粘性のある液体がゆっくり、そして優しく広がります。口の中で広がった後の余韻は思いのほかあっさりとしており、さらさらとした感覚がクセになりそうです。

酸味と甘味のバランスが見事にとれており、苦味や収斂性がほぼ感じられないので、エレガントさだけが残ります。

飲み込んだ後に鼻から抜ける火打石のような残り香は、さながら飲み切った後のご褒美のように昇るミネラル感。味の調和も素晴らしく、開放的なアロマも感じられる逸品。

思う存分ブルゴーニュのシャルドネを楽しみたい！という方にお勧めです。

＜おすすめのお料理＞
鮃のムニエル、天ぷら、白身魚のカルパッチョ

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タイプ：辛口
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC aligote
内容量：750ml
JANコード：4571114856280
品種：アリゴテ

【樹齢50年から生まれるアリゴテの深み】

アリゴテの特徴を見事に出し切った逸品。

香るアロマから既にボリュームを感じます。どこかグルメな雰囲気を醸すクリームのような香り、白い花々、開けたての蜜、そしてフレッシュさを常に感じさせてくれる柑橘の香り。

時間が経ってもすぐに消えないこの香りには安心感があります。

口に入れた瞬間は、その表現力が豊かなアロマが舌の上を走りますが、意外にも軽やか、とろみも控えめでするっとした印象を覚えます。

しかし、味わい始めると豹変したかのように一気にダイナミックになります。酸味に重みが出始めて、次に多少の苦味、後味は酸が先に抜けてからふんわりとした苦味を感じます。

他の要素もなかなか力強く感じられ、ボリューミー。

製法はステンレスタンクで10ヶ月間醸造させるというクラッシックな造り方。樽を使っていないことで、アリゴテのダイレクトなアロマと味わいの特徴をしっかりと出しています。

樹齢50年近いぶどうを使用しているため、味わいに奥深さと力強さがあります。ビシッと決めたい味、力強い酸味がお好みの方に自信を持ってお勧めしたい作品です。

＜おすすめのお料理＞
若竹煮、鶏肉やサーモンのバターソテーなど

タイプ：辛口
生産国：フランス(ブルゴーニュ地方)
生産者：シャペル家
格付：AOC Bourgogne
内容量：750ml
JANコード：4571114856365
品種：シャルドネ

【2段熟成による深い味わいのシャルドネ】

淡いゴールドを帯びた優しい色合いのワインからは、ブルゴーニュのシャルドネらしい、高級感のある香りが広がります。

はじめに感じるのは、バランスの取れた果実の風味やスイートスパイスの香り。白桃や梨、蜜の入ったリンゴにレモンなどの柑橘類など、気分が明るくなるような香りが詰まっています。

次第にアーモンドやバニラ、クリームの様な樽由来の香りが顔を出します。そこに熟したリンゴや、火打ち石のような香りが綺麗に混ざり合い、上品な印象です。

口に含むと丸みを帯びた酸味を感じ、味わい全体を包みこむようにまとめています。とろみがある舌触りは、驚くほど滑らか。

残り香にも程よい熟成感とスパイスがあり、そしてしっかりとした果実味を感じます。酸味、舌触り、旨味、果実味、熟成感と全てにおいて優秀で、バランスが取れています。

この味わいの秘密は2段階の熟成にあります。

まずステンレスタンクでアルコール発酵を行った後に、同じタンク内できめ細かい上質な滓と一緒に6～8ヶ月間熟成させます。その後、古樽に移して3ヶ月程熟成させ、ワイン全体に丸みと上品な樽の香りを与えます。

アロマ、味わい、口当たりとどれもとても優しい印象で、ブルゴーニュのシャルドネ入門の一本としても満足度の高い味わいに仕上がっています。

＜おすすめのお料理＞
天ぷら(塩)、焼鳥(塩)、うなぎの白焼きなど

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