MAVIE特約店各位
平素より格別のお引き立てを賜り厚くお礼申し上げます。
フランス・ラングドック地方のタリ家の農場「ドメーヌ ド ブロー」を受け継いだレヴォル家の新商品POPシリーズを発売いたします。
資材不足のためパッケージはタリ家と同じですが、従前商品とロットが異なります。
レヴォル家は4つのシリーズがあり商品数が多いため、3回に分けて発売いたします。
発売スケジュールを下記にご案内いたします。
発売スケジュール
シリーズ紹介
★POPシリーズ
難しいことは考えずに気軽に楽しんでいただきたいワインです。
手にしていただきやすい価格帯で、ラベルも親しみやすいデザイン、素直でわかりやすいので、ご家庭用にも飲食店用にもおすすめください。
★TB(大地)シリーズ
すべて単一品種のワインで、このドメーヌの土壌の特長をストレートに感じていただけます。
TBとはフランス語Terre de BRAUの略語です。（邦訳：ブローの大地）
ワイン初心者だけでなく、より深い世界を発見していただけるので、愛好家の方々にもおすすめください。
★ナチュールシリーズ
先鋭的な、酵母無添加、無清澄、二酸化硫黄無添加で醸造したナチュラルなワインです。
フルーティーな果実感にフレッシュな酸味で生き生きとした印象があります。TBシリーズに較べると口当たりがより一層まろやかで、素直に体に入り込んでくる、まさに異次元体験が味わえます。
市販酵母ではなく土着酵母で発酵させるため、アルコール度数は低めです。醸造段階に応じた最適な温度調整を行い、醸造期間中は毎日ワインを分析して微生物が暴走しないようにコントロールすることで、自然派にありがちなダレや異臭を完全にシャットアウトしています。
若い好奇心旺盛なお客様にも、いろいろなワインを経験されて来たお客様にもおすすめください。
★キュヴェシリーズ
レヴォル家で唯一のAOPワインや、樽熟成のワインなどのクラッシックワインです。
より複雑性のある、伝統的なワインをお好みのお客様におすすめください。
今回新発売のPOPシリーズ
73002メルロー 赤
- 商品番号73002
- 商品名：メルロー 赤
- 容量：750ml
- 希望小売価格￥2,800(税別)／￥3,080(税込)
- 規格：スクリューキャップ
73003シラー 赤
- 商品番号：73003
- 商品名：シラー 赤
- 容量：750ml
- 希望小売価格：￥2,800(税別)／￥3,080(税込)
- 規格：スクリューキャップ
73004カベルネ＆カベルネ 赤
- 商品番号73004
- 商品名：カベルネ＆カベルネ 赤
- 容量：750ml
- 希望小売価格￥2,950(税別)／￥3,245(税込)
- 規格：スクリューキャップ
73007メルロー BIB3L 赤
- 商品番号：73007
- 商品名：メルロー BIB3L 赤
- 容量：3000ml
- 希望小売価格￥7,900(税別)／￥8,690(税込)
レヴォル家紹介
Domaine de BRAUは世界遺産の城壁都市カルカッソンヌの近郊にあります。
気候は地中海と大西洋からの影響を受けており、そのおかげで南仏とボルドーの両方のぶどう品種が栽培できます。土壌は石灰質で、地中深くは砂岩質です。
2020年にフォビアン・レヴォルさんがドメーヌを購入しましたが、前所有者のガブリエル・タリさんが1980年代にオーガニック転換しており、土壌は完全に活きた状態です。
レヴォルさんは代々の農家ではなく、父は大規模な飲食業の経営者、彼自身はキリスト教の神学研究者です。
長年の夢であるワイン造りのために畑と醸造所を探していたところ、売りに出ていたタリさんのドメーヌに出会いました。
オーガニック栽培であることは勿論のこと、自分が造りたいワインに必要な多くの品種が植えられていたことが決め手となり、引き継ぐことを決めました。
レヴォルさんはタリさんが実践していたオーガニック栽培の先を行く、自然農法を目指しています。
現在は耕す畝と雑草を放置した畝を交互にして様子を見ていますが、最終的には全部の畝を雑草で覆う計画です。この方が地中の水分を保つことができ、地球温暖化が進む昨今には有利な方法だからです。
醸造に関してはタリさんのスタイルを継承せずに、極力樽使用を避けて、ぶどう本来の風味が引き立つ醸造を目指しています。
涼しい夜間に収穫したぶどうを低温で醸造したり、醸造過程ごとの温度管理の徹底、出来たワインをすぐに瓶詰するなどの工夫をしながら、新しいワインの開発に意欲的に取り組んでいます。
土着酵母で醸造した無清澄・二酸化硫黄無添加の「ナチュールシリーズ」など、現在のニーズに合わせた商品を生み出しています。
第17回特約店全国大会／レヴォル氏のプレゼンテーション
