MAVIE特約店各位
平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
さて、2019年10月1日より、消費税が8％から10％に変更になります。
それに伴い、弊社では「受注日時」を基準に9月30日正午以降のご注文より消費税率を変更いたします。
詳しくは下記の詳細をご確認お願い申し上げます。
【消費税率変更のスケジュール】
2019年9月30日(月)正午までのご発注 → 消費税8％
2019年9月30日(月)正午以降のご発注 → 消費税10％
消費税率変更前はご発注が多くなることが予想されますので、大変お手数をおかけいたしますが
お早めのご発注にご協力くださいますよう何卒宜しくお願い申し上げます。
MAVIE特約店各位
平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
昨日新発売いたしましたスペインオーガニックワインの生産者コティーノ夫妻が10月に来日いたします。
それにあわせまして、全国3ヶ所でスペイン＆ポルトガルワインの特別セミナー及び試飲会を実施いたします。
【東京】
開催日 2019年10月3日(木)
13:00-14:00スペインオーガニックワインセミナー／会場：カルチャースペース嶋（マヴィ赤坂本店隣）
14:15-16:00特約店・料飲店様限定試飲会／会場：マヴィ赤坂本店
【大阪】
開催日 2019年10月5日(土)
開催場所： 大阪会議室 梅田北新地店／大阪市北区曽根崎2-1-12
13:00-14:00スペインオーガニックワインセミナー
14:15-16:00試飲会
＊大阪会場では一般のお客様も入場されます
【福岡】
開催日 2019年10月6日(日)
開催場所：リラックス会議室ZORO／福岡市博多区博多駅前3丁目9-5
13:00-14:00スペインオーガニックワインセミナー
14:15-16:00試飲会
＊福岡会場では一般のお客様も入場されます
当日はスペイン、ポルトガルワインの他に先日発売したアルザス ブレッシング家のオーガニッククラフトビールや干支ワイン「子」、ガスコーニュ ロゼなど新商品もご試飲いただけます。
＊ビールは特約店様限定でご試飲いただけます。
ご多忙とは存じますが、万障お繰り合わせいただき、ご都合のよろしい会場へお越しくださいますよう、よろしくお願い申しあげます。
お申込みは下記専用URLにご記入ください。
【スペイン・ポルトガル試飲会・特別セミナーお申込み】
皆さまのご来場をお待ちしております。
MAVIE特約店各位
平素より格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
スペイン バレンシア州のコティーノ家が造るオーガニックワインを発売いたします。
バレンシア州はスペインの中で長いワインの歴史がありながらも未だ知られていない産地でしたが、最近注目が集まっています。
ロス・マルコス村に「アランレオン」と「モンテサンコ」の2つのボデガを持つ彼らが造るワインは、リーズナブルなものからプレミアムなものまで幅広いラインナップを取り揃えております。
今まで大切に守られてきた土着品種を使い、丁寧に造られた彼らの造るワインをぜひお客様にご紹介ください。
＊樹齢100年以上のマカベオから造られたプレミアムワインMON(モン)赤は今回入荷する2016年がファーストヴィンテージとなります。(数量限定、全てナンバリング付き)
＊ボデガ：スペイン語でワイナリーの意味です。
【生産農家名】コティーノ家
アランレオン～Bles(ブレス)～
「ブレス」という商品名はぶどう畑の畝に自生するキク科の野生植物からとりました。ラベルにも描かれています。コストパフォーマンスの高いフレンドリーなワインです。
71001 ブレス赤
71002 ブレス白
71003 ブレス ロブレ 赤(ハンガリーオーク樽で3ヵ月熟成)
71004 ブレス クリアンサ 赤(ハンガリーオーク樽で6ヶ月熟成)
アランレオン～Solo(ソロ)～
かたつむりのように忍耐強く歩みたいという想いを込め、かたつむりをラベルに描きました。スペインで最も権威のあるワインガイド”ギア・ペニン”で赤白ともに高得点を獲得しています。
71005 ソロ 赤(ハンガリー＆フレンチオーク樽で9ヵ月熟成)
71006 ソロ 白
モンテサンコ～MON(モン)～
コティーノ家最上級のワインです。
ボバル(赤)は樹齢100年以上！マカベオ(白)は樹齢50年以上！棚造りも灌漑もしないぶどう畑で、1本から800gしか収穫できないという超プレミアムなワインです。赤白とも濃厚で芳醇な味わいが特徴。特別なギフトにもお勧めです。
71008 モン 赤(フレンチオークの新樽で発酵後、そのまま12ヶ月間熟成)
71009 モン 白(500Lの新樽で発酵後、約2ヶ月そのまま熟成)
＊コティーノ家の白ワインはワインそのものの味わいを大切にするため、荒い濾過しかしていません。
浮遊物が見られることがございますが、人体に影響はございません。
皆さまからのご発注をお待ちしております。
タイプ：辛口
生産国：スペイン(バレンシア地方)
生産者：コティーノ家
格付：D.O.P Utiel Requena
内容量：750ml
JANコード：8437004254351
品種：マカベオ(100%)
＊低温で24時間スキンコンタクト後、フレンチオーク(新樽500L)で発酵。(3日ごとにバトナージュも行う)
2ヶ月後、ステンレスタンクに移し、澱と一緒に約3ヵ月熟成。
【上品かつ濃厚、まるで飲む重低音】
注いだ瞬間に感じる繊細で密集したアロマたち。
その中で一番最初に出てくるのは柑橘類を焦がす寸前まで煮詰めたような香り。そこにヨーグルトや乳製品のようなまろやかさを感じる香りが追いかけてきます。更に澱と一緒に熟成させた特有の香りもほのかに広がり、複雑味を楽しむことができます。
口に含むと、最初に感じた柑橘の香りに加えて花の香りや香ばしさもあり、クリアというよりは凝縮感や濃厚さを強く感じます。味わいは、口に入れた瞬間に絡まるような粘性と熱で重みを感じ、さらに徐々に厚みのある酸味と僅かな苦みも加わり、まさにフルボディー。
余韻も長く、アロマと味共に長く残り、重低音が響くようです。
抜栓後も二日目、三日目と風味の劣化を心配せずに楽しむことができるパワーを持った白ワインです。
＜おすすめの食材＞
脂がのった魚料理、ブイヤベース、鶏肉のハーブソテー、チキンと蟹のパエリアなど
＜受賞歴＞
チャレンジミレジムビオ2019で銀メダル受賞
＊ワインそのものの味わいを大切にするため、荒い濾過しかしていません。浮遊物が見られることがございますが、人体に影響はございません。
タイプ：重口（フルボディ）
生産国：スペイン(バレンシア地方)
生産者：コティーノ家
格付：D.O.P Utiel Requena
内容量：750ml
JANコード：8437004254368
品種：ボバル(100%)
生産本数：4,547本
＊フレンチオーク(新樽)でマロラクティック発酵後、12ヵ月熟成。(バトナージュも行う)その後、瓶内で1年間熟成させる。
【歴史に誇れるコティーノ家の代表的ワイン】
「後悔しない」このワインを飲んだ時に受けた印象です。
生産者が「人生をかけたワイン」と語るだけのことがあります。
色々と驚くことはありますが、何より一番驚いたのはこのワインに使われているぶどうの樹齢の高さ！なんと、100年です。古木というだけでワインが美味しくなるのかと眉唾ものの話ですが、蓋を開けてみるとこれが凄いのです。
昔ヨーロッパ全土のぶどうの木を襲った害虫がいます。その名もフィロキセラ。
この被害は想像を絶するもので一時は畑が壊滅状態にまでなりました。しかしこのぶどうの木は幸いにも被害に遭わず今日まで残っているという伝説的なぶどうの木なのです！
そして樹齢100年以上の恩恵はそれだけではありません。樹齢100年までくると実るぶどうの数も限られてきており、長いサイクルの中で選ばれた優良の房しか実らず、その房はどれも凝縮感が最高値です。ただでさえ広くない区画の中で生き残ったぶどうを余すことなく使っています。
そのような貴重なぶどうですから、もちろん醸造面にも細心の注意を払います。
ボバル品種のポテンシャルを最大限に引き出すためにフレンチオークの中で発酵させ、ぶどう本来の美味しさが完成していく最中に樽からの複雑味や重厚なアロマが抽出されます。
12ヶ月の間も熟成され、頻繁なバトナ―ジュにより滓からのコクを出来るだけ探し求めます。
ジャム、プルーン、チェリー、バニラ、チョコ、コーヒー、、どれも妖艶な香りで人々を惹きつけます。なんとも存在感を放つ口当たり。飲む、というよりは食べるに近い感覚。
ただただ美味しい。喉を通った後でも感じる存在感と残り香。次の一杯にいくまでに目を閉じて余韻を楽しみたいです。
このワインを一杯を飲むだけで一つのドラマを見た気分になりました。まさに大切な人と、お祝いなどのメモリアルな瞬間に開けていただきたい最高の作品です。
＊お勧めの温度：16℃
＜おすすめの食材＞
ミートシチューや肉を使った煮込み料理、チョコレートを使ったデザート
＜受賞歴＞
・ギア・ペニン2019で93ポイント獲得
＊ギア・ペニン：スペインで最も権威のあるワインガイドブック
タイプ：辛口
生産国：スペイン(バレンシア地方)
生産者：コティーノ家
格付：D.O.P Utiel Requena
内容量：750ml
JANコード：8437004254252
品種：マカベオ(80%)、ソーヴィニヨンブラン(20%)
＊発酵後、ステンレスタンクで澱と一緒に2ヶ月間熟成。
【マカベオのポテンシャルを最大限に活かしたまろやかな造り】
バレンシアの地場品種”マカベオ”をここまで愛し、こんなにもきれいな白ワインが出来るのかと驚きました。
マカベオは土壌のタイプによって、持ち味が変わります。
スティルワインの「ソロ 白」には石灰質土壌の畑で育った成熟度のあるマカベオを使うことでアルコール度数を上げ、その結果アロマ（香気）成分が高まります。そして成熟が進むつれて複雑な香りに変化します。特徴的な果物の香り、ほのかなピーチ、パイン、アカシアなどがあり、気分をとても爽やかにさせます。
短期間シュールリー（澱と共に熟成）させたことで、とてもまろやかな口当たりになっています。
何ともスムーズな感覚がたまりません。酸味も感じられますが、このまろやかさときれいなバランスを成しており、気持ちよく最後まで飲むことができます。
マカベオに愛と情熱を注いだワイン、試さない訳にはいきません！
＊お勧めの温度：10~12℃
＜おすすめの食材＞
サラダ、魚のフライ、寿司、セビーチェ、魚介類、スモークした魚介類
＜受賞歴＞
・ギア・ペニン2014で90ポイント獲得
＊ギア・ペニン：スペインで最も権威のあるワインガイドブック
＊ワインそのものの味わいを大切にするため、荒い濾過しかしていません。浮遊物が見られることがございますが、人体に影響はございません。
タイプ：中重口（ミディアムフルボディ）
生産国：スペイン(バレンシア地方)
生産者：コティーノ家
格付：D.O.P Utiel Requena
内容量：750ml
JANコード：8437004254023
品種：ボバル(80%)、カベルネソーヴィニヨン(20%)
＊ハンガリーオークとフレンチオークでマロラクティック発酵後、6ヵ月熟成。(バトナージュも行う)
【気品溢れる複雑味を楽しめる赤】
溢れるアロマとしっかりとしたボディーを感じる赤ワインです。
まず最初にバルサミコ酢のような香りを感じ、その後に干しぶどうやプルーンなどの凝縮感のある香りと、甘草を思わせるスパイス系の香りが続きます。
グラスを回せばカラメル、ヨーグルト、バニラやアーモンドなど、樽内マロラクティック発酵由来の香りが立ちあがってきて、食欲がそそられます。
口に含むと、驚くほどまろやかな口当たり。酸味、甘味、苦味のバランスが秀逸で、綺麗な曲線を描きながら口の中で発展してゆきます。タンニンもとてもソフトで、非常に滑らかな舌触りを堪能していただけることでしょう。
エレガントな後味、口中に広がるアロマと甘味、最後までしっかりと余韻を楽しむことができます。
品種由来の香りをしっかりと表現しながら、樽の良さも取り入れ、バランスよく丁寧に仕上げた作品です。
＊お勧めの温度：16℃
＜おすすめの食材＞
牛肉料理、ハードタイプのチーズ、ソーセージなど
＜受賞歴＞
・ギア・ペニン2017で91ポイント獲得
＊ギア・ペニン：スペインで最も権威のあるワインガイドブック
タイプ：中重口
生産国：スペイン(バレンシア地方)
生産者：コティーノ家
格付：D.O.P Valencia
内容量：750ml
JANコード：8437004254030
品種：ムールヴェードル(40%)、テンプラニーリョ(30%)、カベルネソーヴィニヨン(30%)
＊ハンガリーオークでマロラクティック発酵後、6ヵ月熟成。
【3品種×樽の絶妙なバランス】
コティーノ家のブレスシリーズの中で1番樽熟成期間が長く、まろやかな赤ワインです。
グラスに注いだ瞬間のアロマ自体は少し控えめ印象がありますが、グラスを回すとベリーを潰したような甘酸っぱい香りと樽由来のヒノキを思わせる香りも感じ、比較的力強いアロマです。
口に含んで感じるアロマは、スパイスやハーブに加え、凝縮感と熱を感じるようなニュアンス、チェリーやプルーンの香りがあります。
フルボディーながら、タンニンは熟成によって角が取れて口当たりは非常に穏やかで、まろやかさのある酸味を感じ、その後に収斂性の余韻がゆっくりと伸びます。
コティーノ家の他の樽熟成の赤ワインに比べるとバニラやアーモンドなどの香りは控えめですが、タンニンがソフトで口当たりの良い上品な仕上がりです。
ワインで使われている品種ムールヴェードル由来と思われるタンニンや、テンプラニーリョとカベルネソーヴィニヨンの特徴であるスパイスやハーブを感じる香り、そして樽熟成によるまろやかさが絶妙なバランスの1本です。
＊お勧めの温度：16℃
＜おすすめの食材＞
鶏肉や野菜のバーベキュー(味付けは醤油で)、お米を使ったスパイシーな料理など
＜受賞歴＞
・ギア・ペニン2015で90ポイント獲得
＊ギア・ペニン：スペインで最も権威のあるワインガイドブック
・チャレンジミレジムビオ2017で銀メダル獲得
＊在庫限りで終売となります。
＊こちらの商品は終売となり、「新ブレス 赤」となりました。
タイプ：中口
生産国：スペイン(バレンシア地方)
生産者：コティーノ家
格付：D.O.P Valencia
内容量：750ml
JANコード：8437004254283
品種：ボバル(80%)、テンプラニーリョ(20%)
＊ハンガリアンオークでマロラクティック発酵後、3ヵ月熟成。
【地場品種＆樽の高コスパ赤ワイン】
素敵な気分にしてくれる優しいワイン！
誰もが好むグルメなアロマが詰まっています。
ベリーを詰め合わせたバスケットを開けたときの香り、程よいカラメル香、花屋に入ったようにバイオレット(すみれ)などがふわっと漂います。
グラスを回せば、ハンガリアンオークでマロラクティック発酵と熟成させたことに由来する、カカオやチョコレートなどの香り。
特筆すべきは、酸味が控えめなおかげで、飲み始めから口当たりがとてもまろやかなことです。徐々に収斂性や苦みが広がるのですが、樽由来の甘いニュアンスもあり、それぞれの要素が見事に調和しています。
飲み込むと熱と甘みを感じ、ボリューム感と共に綺麗なフィニッシュを迎えます。口の中で味わう瞬間に鼻から抜けるアロマは、最初に感じたベリーやチョコレートなどのニュアンスが更に強くなります。後味にもしっかりと風味が残りますが、引きが早いのですぐに次の一杯に手が伸びてしまいます。
樽の使い方が絶妙な、まろやかで飲み疲れない秀逸な赤ワインです。
＊お勧めの温度：16℃
＊瓶の形がボルドータイプからブルゴーニュタイプに変更となりました。(2024.03.13)
タイプ：辛口
生産国：スペイン(バレンシア地方)
生産者：コティーノ家
格付：D.O.P Valencia
内容量：750ml
JANコード：8437004254320
品種：マカベオ(80%)、ソーヴィニヨンブラン(20%)
【何も考えずにシンプルな白ワインが飲みたいあなたに！】
ラベルにはぶどう畑に咲く野花が描かれており、香り、口当たり、後味、どれをとっても本当に可愛らしい白ワインです。
グラスに注いで少し温度が上がったところに、青りんご、パイナップル、梨やレモンの皮などの香りが次々と現れます。
口に含むと包まれるような舌触りの後にゆっくりと広がる酸味。その土地に育った品種の特徴を最大限に引き出したいという思いから、土着品種のマカベオをより多く使ってエキゾチックな香りを、サポート役にソーヴィニヨンブランを使ってフレッシュさを上手に表現しています。
無邪気なこどもと手を繋いで野原まで散歩に行き、あれやこれやと小さなお花や果物を持ってきて「この香りはどう？」と言われるような気分になります。
普段飲んでいるワインと違う雰囲気を楽しみたい時に、お勧めの白ワインです。
＜おすすめの食材＞
アペリティフ、軽食などに。
マヴィスタッフのおすすめマリアージュはこちら
＊ワインそのものの味わいを大切にするため、荒い濾過しかしていません。浮遊物が見られることがございますが、人体に影響はございません。
MAVIE特約店各位
平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
最新の在庫状況につきまして下記にご案内いたします。
【再入荷商品】★8月27日より出荷可能
24008コニャックナポレオンブランデー
35001ソーテルヌ750ml
35002ソーテルヌ375ml
38001ドラドセコ
44003アルモニ「調和」赤
44014シャトー ド ルーロゼ
44020ヴルール ノワール赤
44021スクレドシスト赤
66001カヴァブリュット発泡
＊今回入荷したソーテルヌはシャトー名は同じですが、生産者が異なります。
フェルボス家の古くからの知人、フルコー氏が畑と醸造所をそのまま引き継ぎました。
中身に関しましても、今までと同じものをお楽しみいただけます。
ボワソー教授と弊社代表の田村が現地で確認いたしました。
【欠品中商品】
＊次回入荷：2019年10月上旬
31007グラッパ
41002リースリング カビネット白
45003サンニコラドブルグイユグラヴィエ ハーフ赤
52018ノイブルガー オマージュ白
53001メルロー ヴェネツィア赤
53010シャルドネBIB3L白(テッラムーザ)
67003グリッロ白
67004ロッソ デッレ ローゼ赤
67005ネロ ダヴォラ リゼルヴァ赤
＊次回入荷未定
37012ボルドー(アントルドゥメール)白 ハーフボトル
41001ポルトゥギーザ赤
41002リースリング カビネット白
【割当中商品】＊次回入荷：2020年3月下旬
25015ヴァ―ル ロゼ3L
50008ブルゴーニュ アリゴテ ハーフ375ml
最新の情報が入り次第、皆さまにご案内いたします。
ご理解のほど何卒宜しくお願い申し上げます。
新しい「ブレス 赤」の中身は「ブレス ロブレ 赤」となり、樽熟タイプに格上げとなります。
タイプ：中口（ミディアムボディ）
生産国：スペイン(バレンシア地方)
生産者：コティーノ家
格付：D.O.P Valencia
内容量：750ml
JANコード：8437004254290
品種：ボバル(80%)、テンプラニーリョ(10%)、カベルネソーヴィニヨン(10%)
＊別々のタンクで醸造後、ブレンドしてハンガリアンオークで3ヵ月熟成。
【地場品種＆樽の高コスパ赤ワイン】
素敵な気分にしてくれる優しいワイン！
誰もが好むグルメなアロマが詰まっています。
ベリーを詰め合わせたバスケットを開けたときの香り、程よいカラメル香、花屋に入ったようにバイオレット(すみれ)などがふわっと漂います。
グラスを回せば、ハンガリアンオークでマロラクティック発酵と熟成させたことに由来する、カカオやチョコレートなどの香り。
特筆すべきは、酸味が控えめなおかげで、飲み始めから口当たりがとてもまろやかなことです。徐々に収斂性や苦みが広がるのですが、樽由来の甘いニュアンスもあり、それぞれの要素が見事に調和しています。
飲み込むと熱と甘みを感じ、ボリューム感と共に綺麗なフィニッシュを迎えます。口の中で味わう瞬間に鼻から抜けるアロマは、最初に感じたベリーやチョコレートなどのニュアンスが更に強くなります。後味にもしっかりと風味が残りますが、引きが早いのですぐに次の一杯に手が伸びてしまいます。
樽の使い方が絶妙な、まろやかで飲み疲れない秀逸な赤ワインです。
＊お勧めの温度：16℃
＜おすすめの食材＞
軽めのパスタ、ピッツァ、チキンやポークのシンプルなソテーなど