ビュルドミュスカ 発泡
ビュルドミュスカ 発泡
(29021)
タイプ：スパークリング(やや辛口)
生産国：フランス(アルザス地方)
生産者：メイエー家
格付：Vin mousseux
内容量：750ml
JANコード：4571114857126
品種：ミュスカ
【ミュスカの個性を堪能できるスパークリング】
ポンという音と同時に香る採りたてのマスカット、熟したオレンジや金柑の香りに加えて白い花の香りも漂ってきます。
これらのアロマは途絶えることがなく、繰り返し上がってくる泡と共にずっと香り続けます。
口に含むと存在感のあったアロマの雰囲気とは違い、最初は細くそれから段々と強くなり弾ける泡を感じます。懐かしい、口の中でパチパチと弾けるキャンディを思い出させてくれます。
泡と同時にしっかりとした酸味も感じられ、骨格をなす甘さとほろ苦さのバランスに感心してしまいます。すっきりしたスパークリングと思いきや、少しだけとろりとした余韻もあり、口の中で次々変わる印象に驚かされます。
ミュスカと言っても様々な種類がありますが、メイエー家が栽培する「ミュスカ オットネル」という品種は、他のミュスカに比べて最も早熟で、冷涼な土地でも成熟します。
メイエー家ではスパークリングの要となる酸味を活かすために、スティルワイン用のミュスカより少し早めに収穫します。これも長い経験に基づいた技の一つです。
香りの特筆すべきフルーティさ、スムーズな口当たりと弾ける泡の感触、飲み込んだ後に続く美味しさ。是非とも華やかなシーンで元気よく開けていただきたい1本です。
＜おすすめのお料理＞
アペリティフや乾杯に最適。