リースリング フクセンタンツ

タイプ：辛口
生産国：オーストリア(ヴァーグラム地区)
生産者：ディヴァルト家
格付：Qualitatswein
内容量：750ml
JANコード：4571114858062
品種：リースリング
商品仕様：スクリューキャップ

【エレガントな辛口リースリング】

フクセンタンツは、静かな田舎の風景をイメージさせる名前を持つ、オーストリア・ヴァグラム地方産の辛口リースリングです。
＊Fuchsentanz(フクセンタンツ)はドイツ語で「きつねの踊り」を意味します。

このワインは、黄緑がかった透明感のある淡いグリーンイエローの外観を持ち、若々しさとエレガンスが際立っています。

標高290～330メートルの南向き斜面に位置する砂利質と黄土の豊かな土壌で育まれたぶどうから生まれ、砂利由来の冷涼な柑橘系の香りと、黄土がもたらすアプリコットの甘やかな香りが複雑に絡み合います。
アカシアやキンモクセイのフローラルなニュアンスも感じられ、香りの層が広がりを見せます。

味わいは最初の口当たりがまろやかで果実味が際立ちますが、時間とともにリースリング特有の高い酸味が広がりを見せ、鮮明で伸びやかな味わいが楽しめます。
柑橘系の爽快感とアプリコットのふくよかさが調和し、果実味と酸味のバランスは見事です。
酸味が全体を引き締めながら、13.4%のアルコールがボリューム感を与え、飲みごたえのある辛口ワインに仕上がっています。
4.3 g/lの残糖が感じられることもあり、軽やかさと飲みやすさが特徴的です。

収穫は10月に手摘みで行われ、ぶどうは房ごと丁寧に圧搾されます。
発酵はステンレスタンクで4～12週間かけて行われ、澱と一緒に7か月熟成することで、ワインに複雑さと深みを加えています。
冷涼な柑橘系の香りと黄土由来の温かみのあるフルーツの香りが、ワインの冷涼感と厚みの両方を引き立てています。

冷涼な柑橘系の香りと黄土由来のアプリコットのニュアンスが特徴で、透明感のある味わいに加え、7か月も澱と一緒に熟成させたことによる奥深さと複雑味が魅力です。

＜おすすめのお料理＞
クリームチーズとサーモンのカナッペ、柑橘類を効かせたマグロのマリネ、シーフードサラダ、ベトナム風の生春巻き