黒ぶどうから生まれる、きれいなピンク色をしたロゼワイン。
その色合いから、ついつい「スイート」な味わいをイメージしがちですがマヴィで取り扱うロゼワインは全て辛口タイプです。過去10年間のロゼワイン販売数調査(＊)によると、114％と着実にご利用が増えているアイテムです。
(＊)2011年から2021年の当社比。
■ロゼワインをお勧めするシーン
- 贈る方の好みが赤ワインか白ワインか分からない時
- 母の日や門出を祝うプレゼントとして
- どんな料理が用意されるか分からないホームパーティ用に
- 和食、洋食、中華など様々な料理と気軽に楽しみたい時に
- 食卓に色を添えたい時に
- ピクニックやキャンプ用にスクリュータイプやBOXタイプのロゼを！
- インスタ映えを狙う時に
- 自分を励ましたい時に
■基礎情報
2002年からの主要45ヶ国を対象としたロゼワイン市場動向調査によると、世界全体でアルコール消費量が右肩下がりの中、ロゼワインの消費はここ20年で20％増と消費が拡大しています。全体の35％を消費している最上位のフランスではここ10年で4％も消費が増えています。
| 生産割合 | スティルワイン(赤・白・ロゼ)総生産量の約10％ |
| 主要生産国 | 1位フランス、2位スペイン、3位アメリカ、4位スペイン 生産量の70％をヨーロッパが占めている |
| 主な消費国 | 1位フランス、2位アメリカ、3位ドイツ |
出典元：SYN_VIN_Observatoire_Mondial_du_Rose_2021
■主な製法
| 直接圧搾法 | 赤ワイン用のぶどうを白ワイン製造時と同じようにプレス機に直接入れて圧搾。色素やポリフェノールが一緒に絞り出されるため、搾汁時にかける圧力や時間によって味わいが異なる。 |
| セニエ法 | 除梗して破砕したぶどうを、タンク内で5～36時間浸漬させる。その後抜き取った果汁を醸造する。直接圧搾と比べると、色が濃く、凝縮されたロゼワインになる。 ＊セニエとはフランス語で「血抜き」という意味で、中世に行われていた治療法に由来。 |
■マヴィのロゼワイン製法と使用ぶどう品種
＜直接圧搾法で造られるロゼワイン＞
| 商品番号 | 商品名 | ぶどう品種 |
| 25005 | ヴァ―ル ロゼ | メルロー、カベルネソーヴィニヨン、グルナッシュ、シラー、サンソー |
| 25007 | コート ド プロヴァンス ロゼ | グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル、サンソー、カベルネソーヴィニヨン |
| 44014 | シャトー ド ルー ロゼ | グルナッシュ ノワール、シラー |
| 60005 | ガスコーニュ ロゼ | メルロー、カベルネソーヴィニヨン |
＜セニエ法で造られるロゼワイン＞
| 商品番号 | 商品名 | ぶどう品種／浸漬時間 |
| 51006 | LWツヴァイゲルト ロゼ | ツヴァイゲルト／浸漬12時間 |
| 67006 | コティ ロゼ | ネロダヴォラ／浸漬5時間 |
| 70007 | シーネフェッレ ロザート ロゼ | サンジョヴェーゼ、カナイオーロ／浸漬6時間 |
■ロゼワインにお勧めの食材と料理
ロゼワインには同じ色合いを持つ下記の食材を使った料理が良く合います。
- 海老（桜海老などの小さいものからバナメイエビなどの大きなものまで）
- サーモン
- マグロ
- 蟹（カニカマでも）
- トマト
- イチゴなどのベリー系果実
爽やかな酸味と控えめなタンニンのあるロゼワインは中華、エスニック料理、和食からデザートまで、幅広い料理と一緒に楽しむことができます。
■今、一押しのアイテム
世界一のロゼワイン生産量を誇る、フランス・プロヴァンス地方。ドウェル家は2600年前にギリシア人が開いたぶどう畑で、ヴィーナス像やワイン醸造に使われた土器などが多数出土、そのうえ化学肥料や農薬は有史以来一度も使用したことがない完全オーガニックです。
絶妙なバランスでブレンドした5種類の黒ぶどうが、うっとりするアロマを奏でます。無駄なものが一切なく、洗練された味わいに仕上がっています。開けてから飲み終わるまでが、まるでひとつのストーリーのよう。繊細な味付けの和食や豆腐料理などにも良く合います。
オーガニック先進国オーストリアでオーガニックワイン界のパイオニア的存在であるディヴァルト家が造る、1Lタイプのロゼワインです。
30代の息子マーチンが造る、ちょっとPOPなロゼワインはフレッシュ感がたっぷりと詰まっています。キレのある酸味に解放感のある口当たり。飲んだ後に感じるハーブの香りやミネラル感が思わずクセになります。スクリューキャップなので、アウトドアや日常使いのアイテムとして重宝します。
フランス南西部のガスコーニュ地方で品種の特徴を生かしたワイン造りに定評のあるバロー家が造るロゼワインです。750mlボトルと3L BIBがあります。
赤ワインの代表品種メルローとカベルネソーヴィニヨン、それぞれの魅力が詰まっています。程よく熟したイチゴやカシスなどの赤いベリーのアロマと、フレッシュハーブとスミレのような香りにマイルドな酸味とまろやかな口あたり。思わず杯が進んでしまうので、冷蔵庫に常備したくなるアイテムです。
イタリア シチリア島で土着品種の栽培に力を入れているククルーロ家が造る、しっかりとした味わいのロゼワインです。
数あるロゼワインの中でも透明感と力強さを兼ね備えた、珍しいタイプの1本です。赤ワインの面影を感じる若干のタンニンとソフトな舌触りも感じられます。スモモジャムを思わせるリッチなアロマに、綺麗な酸味と果実味の余韻が長く残ります。最初から最後まで満足感のある味わいです。桜ラベルは数量限定商品ですので、ぜひお花見や春のギフトにお勧めください。
＊お蔭様で桜限定ラベルは完売いたしました。通年商品の67006コティ ロゼは販売中です。