MAVIE特約店各位
平素より格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。
フランス・シャンパーニュ地方の生産者ブリアール家と、フランス・ラングドック地方の生産者ベリュウ家より、これからの季節にピッタリの新商品が届きました。
■シャンパーニュ プルミエクリュ ブラン ド ノワール
黒ぶどう「ピノムニエ」を100％使用した大変珍しいシャンパーニュです。
シャンパーニュ地方で認可されているぶどう品種はピノノワール、シャルドネ、ピノムニエの3つですが、その中でもピノムニエは他の品種に比べてとてもデリケートで栽培に最も気をつかう品種だとヴァンサンが語っていました。
＜ずっしりと実ったピノムニエ＞
＜皮は黒いが実は白い＞
テクニカルシート
- 品種：ピノムニエ（プルミエクリュの畑）
- ヴィンテージ：2020年
- 残糖量：2ｇ/Ｌ
- タイプ：スパークリングワイン（辛口）
- アルコール度数：13％
- 醸造：フードル(木製の大樽)で醸造後、1年間樽で熟成
- 現地商品名：Précieuses Convictions (大切な信念)
生産者からの情報
ワイナリー初めての試みとして、ピノムニエ100％のシャンパーニュを造りました。
酸味のある黒い果実、フランボワーズやグロゼイユ、ミルティーユなどの力強いアロマが感じられ、爽やかさと芳醇さが同時に感じられます。 豊かで溌剌とした口当たりは、黒果実のコンフィチュールを思わせ、生き生きとした力強い表情を長い余韻の中で見せてくれます。時間とともに、カスタードクリームやクリーミーな風味が顔を出し、最後に塩味と香りが加わって美しい香りを放ちます。
■グル！発泡
地場品種のモーザックにシャルドネをブレンドした、軽やかで飲みやすい辛口スパークリングワインです。生産本数わずか3,000本！。
＜モーザック＞
テクニカルシート
- 品種：モーザック、シャルドネ
- ヴィンテージ：2023年
- 残糖量：5g/L
- タイプ：スパークリング（辛口）
- アルコール度数：13.6％
- 醸造：圧搾後、タンクで発酵。春に少量の糖分を残して瓶詰めし、再発酵させることで自然な泡を生じさせる。
- 現地商品名：Glou!（フランス語で喉が鳴る際の擬音）
生産者からの情報
時間とともに変化する「生きたワイン」です。
外観は輝くライトゴールド、きめ細かく軽やかなムースのような泡。香りは白い花やフレッシュでフルーティな要素が詰まっており、味わいは青リンゴの美しいアロマで、生き生きとした軽やかな味わい。
今、まさに飲み頃です！
アペリティフ（食前酒）としてはもちろん、食事の場を盛り上げる生き生きとした個性を持った祝祭的なワインです。良く冷やしてお召し上がりください。
マヴィ株式会社